博多で60年以上の歴史を持つ､こだわりのキムチをはじめとした韓国食材･調味料など厳選|うまかやオンラインショップ

[期間限定] うまかや一押しのこだわりキムチ!

国産の白菜にこだわり、季節により産地を変更。
常に美味しいキムチができるよう選び抜いたものだけを使用しています。

その白菜を株のまま二度漬け。
一度目は半割の白菜に大量の塩を使い、水分を抜き、鮮度を保たせます。
二度めは脱塩後、程よい塩度にゆっくり漬け込み、本漬けにしていきます。

あみ塩辛を長期熟成させて旨みとコクを出した、
手造りポギ製法のキムチです。
塩辛を熟成発酵させる事で
化学調味料や増粘剤を使用しない自然な味が楽しめます。

発酵アミ塩辛のコクと旨味が楽しめる、本格志向の方におすすめのキムチです。